Les mortiers au banc d’essai

Très utiles en cuisine pour broyer les épices fraîches, les mortiers sont aussi de jolis objets à laisser sur le comptoir de la cuisine. De nombreux modèles sont disponibles en bois, en marbre, en granit, en céramique ou encore en fonte. Lequel choisir? L’épicerie a testé 20 mortiers en compagnie de deux chefs experts.